¿Alguna vez te has levantado con energía, pero después de desayunar sientes pesadez o hinchazón? No estás sol@. El desayuno puede marcar cómo se comportará nuestro cuerpo, nuestra energía y nuestra concentración durante el resto del día.
Durante años nos han vendido cereales industriales cargados de azúcares refinados y harinas ultraprocesadas como la opción ideal. Sin embargo, la ciencia de la nutrición es clara: si quieres cuidar tu microbiota y evitar los picos de glucosa, necesitas pasarte a los desayunos antiinflamatorios.
Hoy te contamos qué son exactamente y te damos 5 claves fáciles para incorporarlos a tu rutina diaria sin renunciar al sabor ni al crujiente que tanto te gusta.
¿Qué es exactamente un desayuno antiinflamatorio?
Un desayuno antiinflamatorio es aquel diseñado con alimentos que calman tu sistema digestivo, nutren tu microbiota (las bacterias buenas de tu intestino) y mantienen tus niveles de azúcar en sangre estables. El objetivo es evitar los ingredientes que irritan el intestino, como el gluten en personas sensibles, los aceites de mala calidad y los azúcares refinados.
5 claves para un desayuno que cuide tu digestión
1. Incorpora Avena, pero que sea 100% sin gluten
La avena es un superalimento gracias a los betaglucanos, un tipo de fibra que protege el corazón y el intestino. Sin embargo, en la industria convencional, la avena suele sufrir contaminación cruzada con trigo. Elegir copos de avena integrales certificados sin gluten es el primer paso vital para asegurar una digestión ligera.
2. Despídete del azúcar blanco refinado
El azúcar blanco es uno de los mayores causantes de inflamación en el cuerpo. La alternativa está en buscar endulzantes naturales de bajo índice glucémico. El sirope de agave, por ejemplo, aporta ese toque dulce necesario sin provocar los temidos picos (y posteriores caídas) de energía a media mañana.
3. Añade grasas "inteligentes"
Olvídate de los aceites de palma o girasol refinados que abundan en la bollería o productos para el desayuno. Un desayuno antiinflamatorio necesita grasas que protejan tu salud cardiovascular. Por ejemplo el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Aunque no lo asociemos típicamente al desayuno dulce, en repostería y granolas artesanales, el AOVE aporta una textura inigualable y propiedades antioxidantes excepcionales.
4. Dale de comer a tu microbiota (fibra prebiótica)
Para no tener hinchazón, tu flora intestinal debe estar sana. Ingredientes como la fibra de tapioca actúan como fibra prebiótica; es decir, sirven de alimento directo para tus bacterias protectoras, mejorando el tránsito intestinal desde la primera hora del día.
5. Añade un extra de antioxidantes
El cacao puro es un potente antiinflamatorio natural. Un toque de chocolate negro (mínimo 70% cacao) junto con frutos secos como las avellanas puede ayudarte a combatir el estrés oxidativo de tus células.
La forma más rápida de lograrlo: tu bol perfecto en 1 minuto
Sabemos que por las mañanas no siempre hay tiempo para preparar recetas complejas. Por eso, en Civia Foods hemos hornemos cada día a baja temperatura la solución perfecta.
Nuestra Granola Bio de Chocolate Negro y Avellanas cumple a rajatabla las 5 reglas del desayuno antiinflamatorio:
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🌱 100% Ecológica.
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🚫 Certificada Sin Gluten.
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❤️ Horneada con Aceite de Oliva Virgen Extra y endulzada con sirope de agave.
💡 Sugerencia de consumo Civia: pon 3 cucharadas de yogur griego o kéfir (excelentes probióticos), añade un puñado de nuestra granola crujiente y corónalo con unos arándanos frescos. Un desayuno antiinflamatorio, saciante y de calidad premium listo en menos de 60 segundos.
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